Placek świąteczny z powidłami
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 1/8 kg masła
- 5 żółtek
- 1/4 kg śmietanki
- 4 dag drożdży
- 6 dag cukru na ciasto
- 1/2 kg powideł
- 6 dag skórki pomarańczowej
- 6 dag rodzynków
- 6 dag migdałów
- 3 dag ziarnistego cukru do przełożenia
Przygotowanie
Wykonać ciasto drożdżowe. Gdy urośnie, rozciągnąć połowę ciasta cienką warstwą na blachę, posmarować powidłami, które należy zmieszać z cienko poszatkowaną skórką pomarańczową. Gdy powidła są kwaśne, dodać cukru, a kto lubi, może dodać także cynamonu. Z pozostałego ciasta toczyć wałeczki, układać w kratkę na powidłach, na każdą kratkę położyć rodzynkę, posmarować kratki jajkiem, posypać siekanymi migdałami i ziarnistym cukrem, upiec w piekarniku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
