Placek świąteczny z powidłami

Składniki

  • 1/2 kg mąki
  • 1/8 kg masła
  • 5 żółtek
  • 1/4 kg śmietanki
  • 4 dag drożdży
  • 6 dag cukru na ciasto
  • 1/2 kg powideł
  • 6 dag skórki pomarańczowej
  • 6 dag rodzynków
  • 6 dag migdałów
  • 3 dag ziarnistego cukru do przełożenia

Przygotowanie

Wykonać ciasto drożdżowe. Gdy urośnie, rozciągnąć połowę ciasta cienką warstwą na blachę, posmarować powidłami, które należy zmieszać z cienko poszatkowaną skórką pomarańczową. Gdy powidła są kwaśne, dodać cukru, a kto lubi, może dodać także cynamonu. Z pozostałego ciasta toczyć wałeczki, układać w kratkę na powidłach, na każdą kratkę położyć rodzynkę, posmarować kratki jajkiem, posypać siekanymi migdałami i ziarnistym cukrem, upiec w piekarniku.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.