Stare przepisy

Składniki

• ciasto drożdżowe lub francuskie
• główka białej kapusty
• 5 jajek
• 1-2 cebule
• łyżka masła
• sól, pieprz

Przygotowanie

Farsz

1. Kapustę ugotować w osolonej wodzie. (Gotować pokrojoną na duże kawałki, np. ćwiartki).
2. Ugotowaną kapustę odcedzić i wycisnąć, wykroić głąby, resztę drobno posiekać.
3. Jajka ugotować na twardo i pokroić w drobną kostkę.
4. Posiekać cebulę, podsmażyć na maśle.
5. Wymieszać kapustę, jajka i masło z cebulą. Posolić i popieprzyć.

Kulebiak

1. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm.
2. Ułożyć na cieście warstwę farszu z kapusty wymieszanej z jajkiem.
3. Przykryć farsz ciastem i zalepić brzegi (dobrze jest posmarować je surowym jajkiem).
4. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez ok. 50 minut.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons