Rogale lub ciastka z rodzynkami

Składniki

  • 1/4 kg mąki
  • 6 dag masła
  • 6 dag cukru
  • 4 żółtka
  • 1/8 l. mleka
  • 3 dag drożdży
  • skórka cytrynowa
  • 6 dag masła
  • 3 dag migdałów
  • 6 dag rodzynków
  • 1 łyżeczka cynamonu na nadzienie
  • 3 dag ziarnistego cukru do posypania po wierzchu

Przygotowanie

Wykonać ciasto drożdżowe z podanych składników. Gdy urośnie, rozwałkować je cienko na stolnicy, posmarować roztopionym masłem, posypać rodzynkami, grubo tłuczonym cynamonem, cukrem, migdałami sparzonymi i pokrajanymi w cienkie piórka. Zawinąć ciasto jak Strudel, pokrajać nożem na kawałki, włożyć na posmarowaną blachę. Gdy ciastka podrosną, posmarować je jeszcze raz roztopionym masłem, posypać ziarnistym cukrem, piec 1/2 godz. Można także upiec ciasto w całości, po upieczeniu w miarę potrzeby pokrajać.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.