Składniki 3 pęczki rzodkiewek 200 ml jogurtu naturalnego 100 ml śmietany kremówki łyżka posiekanych ziół sok z cytryny sól pieprz Przygotowanie Rzodkiewki umyć, odciąć ogonki. Kilka odłożyć do dekoracji, resztę pokroić i zmiksować z jogurtem. Do smietany dodać kilka kropel… Czytaj więcej ›
Składniki 30 dag truskawek 3 szklanki maślanki pół szklanki śmietany 2 żółtka 10 dag cukru łyżka soku cytrynowego 4 łyżki płatków migdałowych małe bezy do dekoracji Przygotowanie Truskawki umyć, oczyścić z szypułek, kilka owoców odłożyć do dekoracji. Pozostałe zmiksować, przetrzeć… Czytaj więcej ›
Ugotować pół funta ryżu na jedną formę zwyczajną w mleku na sypko, wymięszać z cukrem, cynamonem, wanilią lub skórką pomarańczową, włożyć w formę wysmarowaną oliwą lub wylaną zimną wodą i osypaną miałkiem cukrem i pozostawić na lodzie lub w piwnicy… Czytaj więcej ›
1 ½ litra mleka zsiadłego niezbieranego ubić dobrze miotełką w garnki polewanym; osobno też ubić pół litra młodej śmietany, zmieszać razem z mlekiem i jeszcze trochę ubijać, aby na wierzchu .pęcherzyki wystąpiły; potem wlać w to kwaterkę kwasu ogórkowego, lub… Czytaj więcej ›
Wziąć świeżego twarogu 1 litr nie bardzo pełen lub 3 duże kawałki, lecz uważać, żeby nie był kwaśny. Jeżeli jest bardzo suchy można trochę śmietany dobiać, dodać 2 lub 3 łyżki klarowanego masła, grupkę cukru, soli, 6 żółtek i utrzeć… Czytaj więcej ›
Sparzyć ryż i zostawić go tak przez godzinę, potem zlać, przelać zimną wodą i ugotować na miękko w mleku z cukrem i cynamonem. Ugotowany ryż ułożyć naokoło półmiska, w środek zaś ułożyć wysoko dobrze ubitą, kwaśnąśmietanę, zaprawioną cukrem i wanilią.… Czytaj więcej ›
Ciasto zarobić jak na owoce pierogi; wybićdobrze, żeby się ciągnęło i niech się wystoi. Krajać małe kawałki i dojrzałe śliwki, niedrelowane,cienką warstwą ciasta obciągać. Gotować uważnie.Podawać do nich rozbitą śmietanę z mlekiem kwaśnem,tartą czekoladę lub ser. Przepis kulinarny pochodzi… Czytaj więcej ›
Ubić bardzo tęgą pianę z 10 białek, domięszać ostrożnie funt przesianego cukru; na wysmarowaną woskiem blachę ułożyć okrągłe placki na cal grubości i upiec w niezbyt gorącym piecu, 4 takie placki, jeden od drugiego mniejszy. Kwartę śmietanki słodkiej ubić z… Czytaj więcej ›
Kwartę gęstej słodkiej śmietanki wlać w rądel, wstawić w zimną wodę i bić miotełką póki się nie zrobi gęsta piana. Rozpuścić dwa łuty żelatyny w kwaterce wody, przestudzić, zmięszać z paru łyżkami bitej śmietany, wsypać pół funta cukru miałkiego, utłuczonego… Czytaj więcej ›
Ugotować pół łuta sago białego w mleku gotującym, którego powinno być dużo, tak, żeby po ugotowaniu można mleko przez sito odcedzić. Ubić kwartę dobréj kwaśnéj śmietany z półfuntem cukru i trochą wanilji; w ubitą śmietanę dobierać ciągle po trochu ugotowanego… Czytaj więcej ›
