Składniki 1/2 kg cukru 1 łyżeczka herbaty 3 cytryny 1/8 l. rumu 3 dag bezbarwnej żelatyny Przygotowanie Zaparzyć 1/2 l. herbaty. Zagotować cukier w 1/4 l. wody, wymieszać razem, dodać sok cytrynowy, rum i rozpuszczoną w 1/2 szklance wody żelatynę.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg jabłek 1/8 l. białego wina 30 dag cukru 3 dag czerwonej żelatyny 1 cytryna Przygotowanie Zagotować wino z cukrem wlać 1 /21 wody włożyć do wina pokrajane jak na kompot jabłka uważać aby się nie rozgotowały wyjąć… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 1/8 l. wody 5 cytryn 1/8 l. rumu 2 pomarańcze 3 dag żelatyny Przygotowanie Zagotować cukier z wodą, dodać kawałeczek skórki cytrynowej. Gdy cukier się rozpuści, włożyć wymoczoną żelatynę i dodać przecedzony sok z cytryn i… Czytaj więcej ›
Składniki Kawałek ananasa sok z 1 cytryny 1/2 kg cukru 1 l. wody 3 dag żelatyny Przygotowanie Gotować cukier z wodą, obierzynami ananasowymi i sokiem cytrynowym. Przed zestawieniem z ognia włożyć wymoczoną żelatynę, zestawić, przecedzić przez płótno. Wyłożyć dno formy,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. pioziomek 25 dag cukru 2 cytryny 1/81 madery lub innego wina 3 dag czerwonej żelatyny Przygotowanie Wrzucić poziomki do kamiennego garnka zalać 3/41 wrzącej wody pozostawić na kilka godzin w ledwie ciepłym piekarniku można też zalać poziomki… Czytaj więcej ›
Składniki Sok z 2 pomarańcz sok z 1 cytryny skórka z 1/2 pomarańczy 1/8 l. wina 1/4 l. wody 6 listków żelatyny 12 dag cukru Przygotowanie Wyciśnięty sok z pomarańcz i cytryny zmieszać z wodą, dodać cukier, skórkę pomarańczową i… Czytaj więcej ›
Składniki 1 indyk jarzyny sól 4 żółtka 1/4 kg oliwy 2 cytryny 1/2 szklanki rosołu na majonez kilka listków żelatyny 1 białko na auszpik resztki mięsa z indyka na knel Przygotowanie Indyka lub indyczkę dobrze skruszałą nasolić na kilka godzin.… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kura 1 cytryna jarzyny 1 cebula 8 listków żelatyny 1 łyżka soli 1/4 kg cielęcych kości 2 żółtka 12 dag oliwy 1 cytryna 1/8 l. auszpiku 2 białka do klarowania auszpiku na majonez Przygotowanie Ugotować kurę z jarzynami… Czytaj więcej ›
Składniki 1 indyczka jarzyny i korzenie 1/2 kg cielęciny 35 dag słoniny 10 dag masła wątróbka i mięso indyczki 20 dag ozora kilka pieczarek szczypta gałki muszkatołowej imbiru i pieprzu 2 bułki 3 jaja na nadzienie Przygotowanie Rozkroić indyczkę przez… Czytaj więcej ›
Składniki 1 duża kaczka 1 marchew 1 pietruszka 1 seler korzenie 1 cielęca nóżka 4 listki żelatyny 1/2 cytryny 2 grzybki 5 dag masła 2 cebule szczypta papryki 2 sardynki 1/8 l. madery 10 ziaren pieprzu Przygotowanie Oczyszczoną kaczkę włożyć… Czytaj więcej ›
