Pianka galaretkowa z ponczu
Składniki
- 1/2 kg cukru
- 1/8 l. wody
- 5 cytryn
- 1/8 l. rumu
- 2 pomarańcze
- 3 dag żelatyny
Przygotowanie
Zagotować cukier z wodą, dodać kawałeczek skórki cytrynowej. Gdy cukier się rozpuści, włożyć wymoczoną żelatynę i dodać przecedzony sok z cytryn i pomarańcz oraz rum. Gdy płyn ostygnie, ubijać trzepaczką w chłodnym miejscu, póki nie zrobi się puszysta piana. Wlać do przygotowanej formy, zastudzić.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
