Galaretka z wina z jabłkami

Składniki

  • 1/2 kg jabłek
  • 1/8 l. białego wina
  • 30 dag cukru
  • 3 dag czerwonej żelatyny
  • 1 cytryna

Przygotowanie

Zagotować wino z cukrem wlać 1 /21 wody włożyć do wina pokrajane jak na kompot jabłka uważać aby się nie rozgotowały wyjąć na talerz. Do pozostałego soku dodać tyle wody aby było litr płynu dodać sok cytrynowy do smaku przecedzić płyn przez rzadkie płótno. Zagrzać ponownie włożyć żelatynę a gdy się rozpuści nalać trochę do formy zastudzić przekładać cząstkami jabłek i zalewać płynem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.