Pociąć w kwadraciki lub w paski trochę sałaty i szczawiowych listków dusić pod pokrywą kilka minut z odrobiną masła i łyżką rosołu nie mieszać tylko obracać widelcem aby nie pognieść listków włożyć wprost do wazy. Można też położyć razem kilka… Czytaj więcej ›
Składniki 15 dag chleba lub 1 bułka 3 dag tłuszczu Przygotowanie Pokrajać grzanki z chleba lub bułki w równe kostki dowolnego kształtu, np. kwadratowe, podłużne, trójkątne lub w formie krótkich kluseczek, byle wszystkie jednakowo. Włożyć na blachę, skropioną masłem lub… Czytaj więcej ›
Składniki 2 jaja 1 białko 1 łyżka tartej bułki 4 dag masła 1 łyżeczka śmietany szczypta koperku szczypta soli Przygotowanie Ugotować jaja na twardo, obrać z łupiny, przeciąć na dwie połówki, wyjąć łyżeczką żółtka, przetrzeć przez sitko. Roztopić w rondelku… Czytaj więcej ›
Składniki 2 łyżki pszennego grysiku 3 dag masła 2 jaja Przygotowanie Wykonać tym samym sposobem jak grzybek zwyczajny użyć 2 łyżki pszennego grysiku. Zrumienić w piekarniku pokrajać w kostkę wrzucić do wazy i zalać wrzącym rosołem. Tym samym sposobem można… Czytaj więcej ›
Składniki 10 dag chleba 4 dag masła 3 dag sera żółtego Przygotowanie Pokrajać cienkie grzanki z chleba w kwadrat o długości boku 3 cm, położyć każdą oddzielnie na posmarowaną masłem blachę i lekko przyrumienić w niezbyt gorącym piekarniku. Następnie położyć… Czytaj więcej ›
Składniki 12 dag cielęcej wątróbki 4 dag masła 2 jajka 1 cebula sól pieprz zielona pietruszka 6 dag mąki Przygotowanie Utartą na tarce cebulę udusić w maśle, następnie ucierać na masę z żółtkami, dodać posiekaną i przez sito przepuszczoną wątróbkę,… Czytaj więcej ›
Składniki Pierś kury 2 żółtka 1/2 bułki 3 dag masła kawałeczek cebuli Przygotowanie Ugotować kawałek kury, najlepiej pierś lub kawałek cielęciny (ok. 12 dag), usunąć skórki i żyły i utłuc w moździerzu na masę. Udusić w maśle kawałeczek posiekanej cebuli,… Czytaj więcej ›
Składniki 6 dag mąki 1 dag masła 1 jajo 1/8 l. mleka lub wody 3 dag masła lub 2 dag świeżej słoninki do smażenia Przygotowanie Rozkłócić w garnku żółtko z mąką, odrobiną soli, roztopionym masłem i mlekiem, dodać ubite na… Czytaj więcej ›
Nalać czystego rosołu do rondla, na wrzący wsypać 6 dag grysiku, mieszając ciągle, żeby nie pozbijał się w kluski. Gotować 5 min. Dodać można łyżeczkę świeżego masła, utrzeć łyżką, aż zbieleje, rosół będzie biały, jak podprawiony. Przepis kulinarny pochodzi… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja 4 łyżki mleka 1 dag masła szczypta soli Przygotowanie Rozkłócić jaja z mlekiem i solą, wlać do wysmarowanego masłem małego rondelka, wstawić do drugiego większego rondla, do którego wlać na spód nieco gorącej wody, wsunąć do niezbyt… Czytaj więcej ›
