Stare przepisy

Składniki

• 6 dag mąki
• 1 dag masła
• 1 jajo
• 1/8 l. mleka lub wody
• 3 dag masła lub 2 dag świeżej słoninki do smażenia

Przygotowanie

Rozkłócić w garnku żółtko z mąką, odrobiną soli, roztopionym masłem i mlekiem, dodać ubite na pianę białko, zmieszać dokładnie. Rozgrzać patelnię, gdy zaczyna dymić, wytrzeć najpierw papierem, następnie posmarować słoninką, wbitą na widelec. Wlać łyżką ciasto, rozlać równo na całej patelni (jeśli ciasta
jest za dużo, wlać z powrotem do garnka), zrumienić, obrócić naleśnik i zrumienić z drugiej strony, pilnując, aby się równo zrumienił. Pokrajać równe łazanki i przesuszyć.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.