Jaja do barszczu i zupy

Składniki

  • 2 jaja
  • 1 białko
  • 1 łyżka tartej bułki
  • 4 dag masła
  • 1 łyżeczka śmietany
  • szczypta koperku
  • szczypta soli

Przygotowanie

Ugotować jaja na twardo, obrać z łupiny, przeciąć na dwie połówki, wyjąć łyżeczką żółtka, przetrzeć przez sitko. Roztopić w rondelku 1 dag masła,
wrzucić utarte żółtka, posiekany koperek, szczyptę soli i łyżeczkę śmietany, przesmażyć chwilę i nadziewać białka tak, aby cała masa zmieściła się. Posmarować stronę nałożoną rozbitym białkiem, obsypać tartą bułeczką i przysmażyć na maśle.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.