Kaszka krakowska zatarta jajem

Składniki

  • 1/4 l. kaszki
  • 1 jajo lub 2 żółtka

Przygotowanie

Kaszę można zatrzeć jajem, tj. zmieszać dokładnie, biorąc na 1/4 l. kaszki 1 jajko, następnie — dobrze utrzeć. Zacierać można samymi białkami, gdy są pod ręką, lub biorąc 1 jajo na 1/2 l. krupek. Kaszka zatarta jajkiem po ugotowaniu jest sypka, zwłaszcza gdy doda się jeszcze trochę tłuszczu. Do rosołu wystarczy łyżka kaszki na osobę; na potrawę bierze się 1 /41 na 4 osoby, gdy podaje się ją ze zrazikami lub do pieczeni.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.