Stare przepisy

Składniki

• 25 dag mąki
• 1/2 l. wody
• 1 jajo
• szczypta soli
• 12 dag powideł
• 2 dag słoniny
• 5 dag smalcu do smażenia

Przygotowanie

Rozmieszać 1/4 l. wody z jajem, dodając sól, wsypać mąkę, wymieszać dokładnie, aby nie było grudek, wlać jeszcze 1/4 l. wody, wymieszać, smażyć niezbyt cienkie naleśniki. Dobrze rozgrzaną patelnię smarować słoninką wbitą na widelec, nalewać ciasto i na silnym ogniu smażyć z obu stron. Posmarować każdy naleśnik bardzo cienko powidłami, złożyć w chusteczkę lub zwinąć i smażyć na smalcu. Oddzielnie można podać cukier-puder. Powinno wyjść 16 naleśników.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.