Naleśniki

Naleśniki można przyrządzać na różnorodne sposoby. Mogą być podane skromnie, ale i bardzo wykwintnie. Naleśniki naturalne powinny być zrobione z lepszego ciasta, bo podaje się je tylko posypane cukrem lub polane sokiem. Naleśniki posmarowane powidłami lub kapustą i pieczone w rondlu są tanią potrawą. Ciasto na naleśniki przyprawia się dowolnie, można dodać mniej lub więcej mleka albo tylko wodę. Na 10 dag mąki bierze się 1 jajo, jednak, gdy doda się więcej żółtek, ciasto będzie lepsze, jeśli się doda kieliszek wina lub piwa, będzie bardziej kruche. Również kilka łyżek śmietany lub łyżka topionego masła może podnieść smak ciasta.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.