Stare przepisy

Składniki

• 6 dag masła
• 1/41 bułki
• 1/81 śmietany
• 6 jaj
• 12 dag cukru
• 12 dag powideł
• skórka pomarańczowa
• 1/41 śmietany jako dodatek

Przygotowanie

Tartą bułkę wsypać do miski, wlać rozpuszczone masło i śmietanę, zmieszać i odstawić. Utrzeć żółtka z cukrem. dodać powidła i utartą skórkę pomarańczową, zmieszać tę masę z bułką, ucierając, dodać ubitą pianę z białek, wymieszać, włożyć do wysmarowanej formy, piec godzinę w niezbyt wysokiej temperaturze. Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem na półmisku. Podać kwaśną śmietanę.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.