Składniki 1 talerz borowików lub pieczarek 5 dag masła 1 cebula 1 dag mąki 1 łyżka rosołu Przygotowanie Oczyścić drobne grzybki, wymyć z piasku, osaczyć na sicie z wody, wrzucić na usmażoną cebulę do rondla, dusić wolno pod pokrywą, przed… Czytaj więcej ›
Składniki 6 dag grzybów suszonych 2 bułki 2 cebule 6 dag masła 4 jaja 1/8 l. śmietany koperek zielona Przygotowanie pietruszka Ugotowane grzyby i odciśniętą bułkę posiekać bardzo drobno, przysmażyć z cebulką na maśle. Oddzielnie utrzeć żółtka, dodać grzyby, śmietanę… Czytaj więcej ›
Składniki 1 talerz grzybów 12 dag mięsa 1 cebula 3 dag masła 1/2 bułki 1 jajo sól pieprz na nadzienie 5 dag masła 1 cebula 1/ 8 I śmietany 1 dag mąki do duszenia Przygotowanie Wybrać do nadziewania grzybki średniej… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg pieczarek lub prawdziwków 2 cebule 4 dag masła 1/2 l. śmietany 8 dag tartej bułki koperek zielona pietruszka 4 jaja sól pieprz Przygotowanie Utarte cebule dusić z masłem, dodać do nich posiekane drobno pieczarki, dusić pod pokrywą… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg grzybów 1 l. mleka 8 dag masła 2 dag mąki 1 cebula zielona pietruszka 1/8 l. śmietany szczypta pieprzu 1 łyżeczka soli 1/2 cytryny Przygotowanie Suszone czapeczki wymyć w wodzie z piasku, namoczyć na całą noc w… Czytaj więcej ›
Składniki 1 talerzyk rydzów 1/8 l. śmietany sól 4 dag masła Przygotowanie Ładne rydze opłukać w wodzie, ułożyć na sicie blaszkami na dół, aby ociekły z wody. Na patelni rozgrzać masło, ułożyć rydze blaszkami do góry, oprószyć lekko solą, smażyć… Czytaj więcej ›
Składniki 5 dag grzybów 2 bułki 3 dag masła 2 cebule 1 jajo zielona pietruszka 1 jajo 5 dag mąki 1/16 l. tartej bułki do panierowania 6 dag smalcu do smażenia Przygotowanie Zemleć ugotowane grzyby, namoczoną i odciśniętą bułkę, uduszoną… Czytaj więcej ›
Składniki 1 talerz maślaków 5 dag masła 1 cebula 2 dag mąki zielona pietruszka sól pieprz 1/4 l. rosołu Przygotowanie Ściągnąć z maślaków skórkę, obmyć w zimnej wodzie, osaczyć na sicie, poszatkować cienko. Udusić w maśle posiekaną cebulę, dodać poszatkowane… Czytaj więcej ›
Składniki 1 talerz grzybków 1 bułka 1 jajo zielona pietruszka na nadzienie 1 jajo mleko bułka do panierowania 8 dag masła do smażenia grzybów Przygotowanie Odciąć kapelusze, oczyścić i gotować 5 min. we wrzątku. Gdy ostygną, nadziewać według poprzedniego przepisu… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg pieczarek 4 dag masła 1 cebula sól pieprz 3 dag masła 4 dag mąki 1/4 l. śmietany 2 żółtka na sos 2 białka 5 dag mąki 1/8 bułki do panierowania 8 dag smalcu do smażenia Przygotowanie Oczyszczone… Czytaj więcej ›
