Opieńki duszone

Składniki

  • 1 talerz opieniek
  • 2 cebule
  • 4 dag masła
  • 2 dag mąki
  • zielona pietruszka

Przygotowanie

Kapelusze drobno poszatkować, wymyć i dobrze osaczyć, włożyć do rondla na usmażoną cebulę, dusić wolno pod pokrywą, nie dodając wody, gdy wyparują, oprószyć mąką, dodać posiekaną zieloną pietruszkę, podlać wodą, śmietaną lub mlekiem, zaciągnąć i podać do mięsa lub do ziemniaków. Zmieszać można opieńki z taką samą ilością ugotowanej kapusty kwaszonej.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.