Składniki 1 kg ziemniaków 1 łyżka soli 6 dag masła koperek zielona pietruszka Przygotowanie Przed gotowaniem wymyć ziemniaki, obcierać je ręką w misce lub grubej ścierce, pozostałą skórę oskrobać nożem. Wrzucić do garnka, zalać wrzątkiem, włożyć koperek i zieloną pietruszkę,… Czytaj więcej ›
Składniki 2 większe lub 4 mniejsze kalafiory 8 dag masła 4 kostki cukru 1/2 łyżki soli 2 dag tartej bułki Przygotowanie Odciąć krótko łodygę kalafiora, ściągnąć wierzchnie włókno, wypłukać w gorącej wodzie, aby zeszły liszki i mszyce. Włożyć kalafiory do… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg rzepy 6 dag masła 3 dag mąki 1/4 l. śmietanki 4 kostki cukru Przygotowanie Młode rzepy obrać ze skóry i gotować w dużej ilości wody, aż zmiękną, przetrzeć przez sito. Rozpuścić w rondlu masło z mąką, rozprowadzić… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 2 jaja na twardo 3 dag grzybków 1 cebula 5 dag masła koper zielona pietruszka 1 surowe jajo 1/16 l. tartej bułki 1 jajo 5 dag mąki 1/8 l. tartej bułki do panierowania 8 dag masła… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg selerów 1/2 kg ziemniaków 5 dag masła 1 cebula 1/4 l. śmietany 2 dag mąki koperek 1 łyżka soli Przygotowanie Posiekaną cebulkę udusić w rondlu w maśle, dodać pokrajane w plasterki selery, podlać łyżką wody, dusić pod… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg ogórków 8 dag masła 3 dag mąki 1/4 l. śmietanki 1/2 szklanki rosołu 1 łyżeczka karmelu koperek i zielona pietruszka Przygotowanie Pokrajać w grubą kostkę świeże ogórki, usunąć ziarna, posolić. Gdy polezą trochę, ułożyć je na… Czytaj więcej ›
Składniki 75 dag pomidorów 6 dag masła koperek zielona pietruszka 1/2 szklanki rosołu Przygotowanie Wybrać równej wielkości pomidory, wymyć, wytrzeć w ściereczce, ściąć wierzchy, wyjąć łyżeczką ziarna, posolić, włożyć na patelnię na rozgrzane masło, smażyć na silnym ogniu, skropić po… Czytaj więcej ›
Składniki 1 głowa kapusty (75 dag) 4 dag smalcu 4 dag masła 2 cebule 4 dag tartej bułki 4 jaja koperek zielona pietruszka 1/8 l. śmietany 1 łyżeczka cukru sól Przygotowanie Na wpół ugotowaną kapustę odcisnąć w ściereczce, drobno posiekać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 1 jajo 12 dag mąki 12 dag smalcu do obsmażania Przygotowanie Ugotować ziemniaki, rozetrzeć na masę, zagnieść na stolnicy z mąką i jajem, posolić, formować wałeczki grubości małego palca, krajać kluski długości 5 cm, ugotować w… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 l. grochu 1 cebula 4 dag smalcu 1 jajo 1/16 l. bułki 1 łyżka koperku i pietruszki 5 dag mąki 1 jajo 1/8 l. tartej bułki do panierowania Przygotowanie Ugotować groch, gdy jest miękki, przetrzeć przez sito. Aby… Czytaj więcej ›
