Ziemniaczane kluchy
Składniki
- 1/2 kg ziemniaków
- 1 jajo
- 12 dag mąki
- 12 dag smalcu do obsmażania
Przygotowanie
Ugotować ziemniaki, rozetrzeć na masę, zagnieść na stolnicy z mąką i jajem, posolić, formować wałeczki grubości małego palca, krajać kluski długości 5 cm, ugotować w osolonej wodzie, wyjmować na sito; gdy ociekną z wody i ostygną, smażyć na rozgrzanym smalcu. Garnirować nimi jarzyny lub mięso.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
