Kategorie

Bułeczki kukiełki

Składniki 1/2 kg mąki 1/8 l mleka 5 dag drożdży 5 żółtek 8 dag cukru 1 białko 8 dag masła 1 łyżeczka rumu 1/2 łyżki soli Przygotowanie Rozmieszać 1/3 mąki z mlekiem i rozrzedzonymi drożdżami, postawić w cieple do wyrośnięcia. Czytaj więcej ›

Categories

wypieki z ciasta drożdżowego

Im wykwintniejsze mają być wypieki z ciasta drożdżowego, tym staranniej powinno być ono wykonane. Dobrze zagniecione ciasto drożdżowe jest lśniące i gładkie, tworzą się na nim pęcherze, szybko rośnie. Po wyrośnięciu ciasto powinno dwukrotnie zwiększyć swą objętość, musi być elastyczne; Czytaj więcej ›

Categories

Chleb razowy z ziarnami

Składniki Podane proporcje na dwa bochenki chleba. 6 szklanek wody lub mleka 2 łyżki soli 2 łyżki miodu 1 łyżka cukru zakwas 8 szklanek mąki orkiszowej lub 5 szklanek pełnoziarnistej mąki pszennej # 3 szklanki pełnoziarnistej mąki żytniej razowej Dodatki Czytaj więcej ›

Categories
stat4u