Rahatlukum — chleb turecki

Składniki

  • 25 dag cukru
  • 1/4 l. wody
  • sok z 1/2 cytryny
  • 5 dag mączki ryżowej
  • 10 kropli ananasowych
  • 5 dag cukru-pudru

Przygotowanie

Zagotować syrop z wody i cukru, gdy zgęstnieje, dodać sok cytrynowy. Rozmieszać w 1/2 szklanki wody mączkę ryżową, wlewać po trochu syrop, mieszać, aż utworzy się gęste, przezroczyste ciasto. Zestawić z ognia, wymieszać dokładnie z kroplami ananasowymi, wyjąć z rondla na stolnicę, posypaną cukrem, rozwałkować na grubość palca, podsypując cukrem-pudrem, pokrajać w równe kostki, wysuszyć w piekarniku. Można zabarwić ciasto na kolor różowy, żółty lub zielony, dodać przepołowione migdały i zapach.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.