Kategorie

Rogale maślane

mleka, 1 łut drożdży, trochę soli, cukru i pół kwarty mąki. Wyrobić to na pulchne ciasto, rozwałkować, pokrajać na kwadratowe kawałki, nałożyć konfiturami, makiem lub migdałową massą, pozawijać, wygiąć w podkowę, ułożyć na wysmarowaną masłem blachę, posmarować masłem i wstawić Czytaj więcej ›

Categories

Strucle maślane

Garniec mąki rozczynić pół kwartą letniego mleka, Wlać 8 łutów drożdży rozmoczonych w szklance mleka, wymieszać, posypać mąką i zostawić aby podrosło. Gdy ciasto ruszy, wlać w środek pół kopy rozbitych żółtek, pól kwarty sklarowanego masła, wsypać funt cukru z Czytaj więcej ›

Categories

Sucharki wiejskie

Dwie szklanki letniej śmietanki posolić, wlać 3 łuty drożdży i rozczynić mąkę. Gdy się podniesie wlać szklankę sklarowanego masła, 10 żółtek ubitych do białości z kwaterką cukru i tyle mąki, aby się dały robić małe bułeczki, wyrobić doskonale, a skoro Czytaj więcej ›

Categories

Sucharki wiedeńskie

Kwarta mąki, 1 jajko, szklanka śmietanki, łyżka masła, pół szklanki cukru i półtora łuta drożdży. Połowę mąki rozczynić z ciepłą śmietanką, w której masło rozpuścić i zmięszać z drożdżami. Skoro ciasto podrośnie, rozwałkować je grubo, posmarować roztopionem masłem, złożyć na Czytaj więcej ›

Categories

Obwarzanki drobne

Kwartę mąki, pół funta cukru, trochę skórki cytrynowej lub gorzkich migdałów i 6 całych jaj zagnieść na ciasto twarde jak na makaron, robić z tego niewielkie obwarzaneczki, puszczać na wrzącą wodę i wybierać łyżką durszlakową jak na wierzch wypłyną. Kłaść Czytaj więcej ›

Categories
stat4u