Bułka bardzo dobra

Składniki

  • 1/2 kg mąki
  • 3 dag drożdży
  • 6 dag cukru
  • 6 dag masła
  • 2 żółtka
  • 1/4 l. mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • skórka cytrynowa

Przygotowanie

Rozmieszać drożdże w łyżce ciepłego mleka z odrobiną cukru i łyżeczką mąki, zanim urosną, włożyć do garnuszka żółtka i cukier, ubić łyżką, aż zbieleją. Przesiać do miski mąkę, zrobić w środku otwór, wlać drożdże, dodać utarte żółtka, skórkę cytrynową i sól, dolewać po trochu ciepłego mleka, wyrabiać ciasto, dodać ciepłe masło, wymieszać dokładnie, włożyć ciasto do wysmarowanej formy, postawić w ciepłe miejsce i przykryć serwetą, gdy po 2-3 godz. urośnie, posmarować białkiem i upiec w piecu.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.