Categories

Archive

Galaretki

Składniki sok owocowy cukier woda sok cytrynowy. Przygotowanie Wszystkie te składniki należy razem wymieszać. Jeśli galaretka ma być sklarowana, dodać białko rozmieszane z wodą, zagotować, dodać namoczoną i odciśniętą żelatynę i przecedzić gorący płyn przez gęste płótno. Likier, rum lub Czytaj więcej ›

Categories

Pomadki śmietankowe

Składniki 1/2 kg cukru 1/4 l. śmietanki 1/2 laski wanilii 1 łyżka syropu ziemniaczanego Przygotowanie Wlać 1/4 l. gęstej śmietanki do rondla, włożyć cukier; gdy się rozpuści, wlać ziemniaczany syrop, dodać rozciętą wzdłuż wanilię, gotować, aż syrop zgęstnieje, mieszać często Czytaj więcej ›

Categories

Likier z czarnych jagód

Składniki 20 dag czarnych jagód 1 dag goździków 1 dag drobno pokrojonej skórki pomarańczowej 2 dag kory cynamonu litr spirytusu 1 i pół kilo miodu Przygotowanie Jagody, goździki, skórkę i cynamon wrzucić do gąsiorka, zalać spirytusem, szczelnie zakorkować, mocno potrząsnąć Czytaj więcej ›

Categories

Likier jajeczny na mleku

Składniki 12 żółtek 80–90 dag cukru litr mleka pół litra spirytusu Przygotowanie Mleko przegotować i wystudzić. Żółtka utrzeć bardzo dokładnie z cukrem na puszystą masę. Po utarciu, nie przerywając mieszania, wlewać stopniowo letnie mleko. Gdy wszystkie składniki będą już dokładnie Czytaj więcej ›

Categories

Likier z czarnego bzu

Składniki kilogram dojrzałych jagód czarnego bzu litr spirytusu 50 dag cukru 6-10 goździków kawałek kory cynamonowej otarta skórka z cytryny Przygotowanie Umyć i osuszyć jagody, wrzucić do słoja. Spirytus zmieszać ze szklanką wody, zalać owoce, szczelnie zakryć i zostawić na Czytaj więcej ›

Categories
stat4u