Do 2 litrów oczyszczonego spirytusu wziąć 1 1/2 kilo cukru i trochę olejku karolkowego, który poprzednio trzeba wlać w spirytus i dobrze z nim wymieszać. Cukier zagotować na syrop z 1 litrem wody i po wystudzeniu zmieszać z spirytusem. … Czytaj więcej ›
Upalić niezbyt mocno 10 deka najlepszej kawy ”mokka” i na gorącą jeszcze, wyrzuconą wprost z piecyka na salaterkę, nalać 1 litr najlepszego spirytusu, przykryć dobrze talerzem i zostawić w spokoju 2 godziny. Kilo cukru zalać 1 litrem wody, rozpuścić na… Czytaj więcej ›
Z 2 cytryn skroić cienko żółtą skórkę i namoczyć w kwarcie najtęższego spirytusu. Po kilku dniach ugotować syrop z 40 deka cukru i kwarty wody, zmieszać ze spirytusem i pozostawić na 48 godzin. Potem przepuścić likier przez bibułkę i pozlewać… Czytaj więcej ›
Wziąć 1 litr czyszczonego żytniego spirytusu, namoczyć w nim z dwóch pomarańczy cienko skrajanążółtą skórkę i niech tak stoi tydzień lub dwa. Zagotować na syrop 80 deka cukru z 1/2 litrem wody, a po wystudzeniu zmieszać go z spirytusem, który,… Czytaj więcej ›
Wziąć 3/8 litra spirytusu rektyfikowanego, dolać do tego 60 kropli esencji miętowej i mocno w butelce zmieszać; 280 gramów cukru twardego ugotować w 1/2 litrze miękkiej wody, zmieszać wszystko razem i postawić, aby się ustała. Przepis kulinarny pochodzi z… Czytaj więcej ›
Ugotować cztery jabłka szczecińskie lub renety w wodzie, uważając aby nie były za miękkie. Wziąć cztery duże pomarańcze, obrać ze skórki grubej a następnie z białych cienkich włókien, wybrać pestki bo inaczej cały kompot zgorzknie, pokrajać tak jabłka jak pomarańcze… Czytaj więcej ›
Pół funta ryżu sparzywszy wprzód, ugotować na gęsto w mleku, dodając sporo cukru. Osobno ugotować z cukrem kilka gruszek obranych i przekrajanych, 4 jabłka pokrajane na ćwiartki i 3 brzoskwinie obrane ze skórki i bez pestek, te ostatnie trzeba prędzej… Czytaj więcej ›
Na 2 funty czereśni wziąść pół funta miałkiego cukru, posypać nim ułożone na salaterce i obrane z pestek czereśnie, polać szklanką czerwonego wina i wycisnąć sok z 1 cytryny. Gdy tak poleżą godzinę wlać Wszystko w rądel, zagotować, syrop zaprawić… Czytaj więcej ›
Dwanaście łutów ryżu sparzyć, przelać zimną wodą, następnie zalać 3 kwaterkami śmietanki i dusić zwolna dawszy kawałek wanilii i pół funta cukru. Gdy się ugotuje odstawić, mięszając, wystudzić zupełnie. Pół kwarty śmietanki ubić na tęgą pianę, domięszać półtora łuta rozpuszczonej… Czytaj więcej ›
Trzy ćwierci funta cukru przegotować w półtorej kwaterce wody i wyszumować, wcisnąć sok z 2 cytryn, po wystudzeniu wlać sztamu z 4 łutów żelatyny rozpuszczonej w kwaterce wody, dodać szklankę likieru maraskinowego i wody przegotowanej tyle, żeby wszystkiego płynu była… Czytaj więcej ›
