Kulebiak z mięsem

Składniki

  • ciasto maślane lub drożdżowe
  • 1–1,5 kg mięsa, np. pieczonej cielęciny lub wieprzowiny z gotowaną wołowiną
  • cebula
  • 125 g masła
  • 4–5 jajek
  • 2–3 łyżki bulionu
  • sól, pieprz

Przygotowanie

Farsz

  1. Cebulę pokroić i zeszklić na maśle.
  2. Mięso przepuścić przez maszynkę i dodać do cebuli.
  3. Dodać parę łyżek bulionu, posolić, popieprzyć i dusić przez kilka minut.
  4. Po ostudzeniu ponownie przepuścić przez maszynkę lub bardzo drobno posiekać.
  5. Jajka ugotować na twardo, posiekać w drobną kostkę.

Kulebiak

  1. Rozwałkować ciasto na ok. 1 cm grubości.
  2. Położyć warstwę mięsa, następnie warstwę siekanych jajek i znów warstwę mięsa.
  3. Przykryć farsz ciastem i zalepić brzegi (dobrze jest posmarować je surowym jajkiem).
  4. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez ok. 50 minut.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.