Składniki 10 dag czekolady 1 l mleka 1/8 l. śmietanki 2 żółtka Przygotowanie Zagotować mleko z czekoladą. Mieszać, aż czekolada się rozpuści, zaprawie żółtkami rozbitymi w śmietance, mieszać trzepaczką na ogniu, aż spieni się i podniesie. Ponalewać natychmiast do filiżanek,… Czytaj więcej ›
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931 r.
Składniki 4 łyżeczki zmielonej kawy 3/4 1 wody 1 łyżeczka cykorii Przygotowanie Wsypać zmieloną kawę do maszynki, dodać cykorię, zalać wolno wrzątkiem. Maszynka powinna być ogrzana, należy trzymać ją w gorącej wodzie, aby kawa nie ostygła, nakryć szczelnie pokrywką i… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg wiśni lub agrestu 1/4 kg cukru 1/4 l. wody Przygotowanie Zagotować wodę z cukrem, włozyc obmyte owoce, gotować, aż będą miękkie, przełożyć na salaterkę. Do słodkich wiśni dodaje się mniej cukru. Agrest na kompot musi być na… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg jabłek 12 dag cukru 1/41 wody konfitury do przybrania Przygotowanie Obrać jabłka, pokrajać, włożyć do rondla, dodać cukier i wodę, dusić, aż się rozgotują. Przetrzeć przez sito i jeszcze gotować, aż zgęstnieją, przełożyć na salaterkę, ozdobić konfiturami.… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg jabłek 1/8 kg cukru-pudru 1/8 l. wina konfitury do przybrania Przygotowanie Obrać duże, winne jabłka, wydrążyć środki, ułożyć ciasno w rondlu, posypać cukrem-pudrem, wlać na spód wino, postawić na niezbyt silnym ogniu, uważać, aby się nie rozgotowały.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 l. mleka 1 łyżeczka kakao Przygotowanie Zagotować mleko, rozmieszać kakao z łyżeczką zimnego mleka, zmieszać z gotującym mlekiem, nakryć, doprowadzić do wrzenia pod przykryciem. Dodać można troszeczkę cukru, kto lubi słodkie. Zaprawić także można żółtkiem lub całym jajem,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg marchwi 1 pomarańcza 1/4 kg cukru 1 cytryna 1/2 kg śliwek suszonych do przybrania Przygotowanie Cukrową marchew oskrobać, rozciąć wzdłuż, wymyć, odrzucić rdzeń, tj. część środkową, resztę poszatkować w makaron, obgotować we wrzątku, wylać na sito. Zagotować… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg fig 1 cytryna 1/8 l. wody 10 dag cukru Przygotowanie Figi wymyć w zimnej wodzie, namoczyć na 2-3 godz. Dodać cukier, sok i skórkę z cytryny, gotować, aż pozostanie niewiele soku, a figi zmiękną. Podać figi do… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg rabarbaru 1/4 kg cukru 1/4 l. wody Przygotowanie Oczyścić łodygi z włókien, pokrajać na małe kawałki, sparzyć wrzątkiem. Zagotować cukier z wodą, włożyć do syropu sparzone łodygi, zagotować i zaraz podać. Można kłaść łodygi bezpośrednio do syropu,… Czytaj więcej ›
