Składniki 1 kg renklod 1/2 kg cukru Przygotowanie Sparzyć renklody, obrać ze skórki, rozgotować, nie dodając wody, często mieszać. Przetrzeć przez sito, włożyć do kamiennego naczynia, wsypać cukier, gotować 30 min., cały czas mieszając, przełożyć do słoików, wstawić do ciepłego… Czytaj więcej ›
Do tego nadają się najwięcej gruszki, jabłka, truskawki i renklody. Ugotować owoce w lekkim syropie tak, jak zwykle na kompot, potem je wyjąć z syropu na sita, żeby obeschły. Tymczasem rozgrzać dobrze galaretkę porzeczkową lub malinową, każdy owoc z osobna… Czytaj więcej ›
Renklody i wszelkie inne gatunki śliwek, użyte na marmoladę, muszą być bardzo dojrzałe; należy je gotować bez pestek, z dodaniem małej ilości wody, następnie postępować, jak z innym owocem. Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ POLSKI 1635 PRAKTYCZNYCH… Czytaj więcej ›
Dojrzałe zupełnie renklody, to jest już popękane, nalać mocnym spirytusem, tak aby renklody wypełniały gąsior do 3/4 a spirytusu było pełno, zawsze pomnąc na to, aby spirytus dochodził tylko do szyjki, gdyż mógłby gąsior pęknąć: Postawić go w ciemnym miejscu… Czytaj więcej ›
Jabłka robią się w ten sam sposób co gruszki; trzeba je tylko ostrożniej gotować, żeby się nie rozgotowały. od razu nie wyschły, tylko sięwolno przesuszały. 310.310. Renklody Renklody nasmażone na konfituręwyjąćz syropu, osączyćna sicie i osuszaćparęrazy w wolnym piecu. 311.311.… Czytaj więcej ›
Niezupełnie dojrzałe, piękne, bez plam, zielone śliwki, zwane renklodami, są zawsze smaczną i elegancką konfiturą. Renklody smażą się niezupełnie dojrzałe, mniej więcej około 15 sierpnia. Pokłuć je gęsto szpilką i wrzucić do zimnej wody; następnie wyjąć z wody, włożyć w… Czytaj więcej ›
Smażyć można w końcu sierpnia w ten sam sposób, jak renklody. Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ POLSKI 1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW Warszawa 1932 CO DZIŚ NA OBIAD Praktyczny podręcznik zawierający przeszło 1000 przepisów… Czytaj więcej ›
Odciąć nożyczkami do połowy ogonki od renklodów, pokłuć dokoła igłą, włożyć w mosiężną miednicę i nalać zimną wodą. Postawiwszy na ogniu, uważać, aby gdy woda ma się zagotować, zaraz odstawić i gdy śliwki napęcznieją, włożyć w zimną wodę, a po… Czytaj więcej ›
Przyrządzają się w ten sam sposób, jak renklody; jest to bardzo smaczna i efektowna konfitura. Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ POLSKI 1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW Warszawa 1932 CO DZIŚ NA OBIAD Praktyczny podręcznik… Czytaj więcej ›
Wziąć śliwek wcale jeszcze niedojrzałych, 15 Sierpnia, nieocierać ale pokłóć igłą. Zagrzać wodę, włożyć śliwki, potrzymać na ogniu aż będą gorące, uważając aby nie wrzały, zdjąć z ognia i nakryć przetakiem aby ostygły. Znowu na wolnym ogniu potrzymać i nakryć… Czytaj więcej ›
