Naleśniki biszkoptowe
Składniki
- 4 jaja
- 8 dag cukru
- skórka cytrynowa
- 1/8 l. śmietanki
- 16 dag mąki
- marmolada do przełożenia
- 8 dag masła do smażenia
Przygotowanie
Rozmieszać w garnku żółtka z cukrem, rozprowadzić śmietanką, dodać utartą skórkę cytrynową, dobrze wymieszać z mąką, potem z lekko ubitą pianą. Rozgrzać na patelni masło, wlewać łyżką ciasto, smażyć wolno, obracać na drugą stronę. Usmażone naleśniki kłaść do rondla, posmarować każdy marmoladą, gdy wszystkie są usmażone, wsunąć z rondlem na 15 min. do piekarnika. Osobno podać sok lub ubitą śmietanę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
