Składniki 2 kg pomarańcz sok z 2 cytryn 1 1/2 kg cukru Przygotowanie Pomarańcze obrać ze skórek, gotować je w wodzie, zmieniając ją kilkakrotnie. Miękkie skórki wylać na sito, zemleć w maszynce, przełożyć do rondla, pomarańcze obrać z białych włókien,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 cytryna 1/2 szklanki piwa 2 cebule 20 ziaren pieprzu 3 listki bobkowe Przygotowanie Wycisnąć sok z cytryny do garnuszka, dodać wodę, wino i pokrajane w cienkie talarki jarzyny i korzenie, zagotować, polać mięso. Przepis kulinarny pochodzi z… Czytaj więcej ›
Składniki 1 cytryna 1/8 l. wody 1 cebula 20 ziaren pieprzu 2 listki bobkowe Przygotowanie Wycisnąć sok z cytryny do garnuszka, dodać wodę, wino i pokrajane w cienkie talarki jarzyny i korzenie, zagotować, polać mięso. Przepis kulinarny pochodzi z… Czytaj więcej ›
Składniki 1 cytryna 1/16 l. wody 1/16 l. wina 1 cebula po kawałku marchwi pietruszki selera 2 listki bobkowe 20 ziaren pieprzu Przygotowanie Wycisnąć sok z cytryny do garnuszka, dodać wodę, wino i pokrajane w cienkie talarki jarzyny i korzenie,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 cytryna 1/8 l. wina czerwonego 1 cebula po kawałku pietruszki i selera 20 ziaren jałowca 20 ziaren pieprzu 2 listki bobkowe szczypta rozmarynu i świerkowych szpilek Przygotowanie Wycisnąć sok z cytryny do garnuszka, dodać wodę, wino i pokrajane… Czytaj więcej ›
Wszystkie gatunki krup, kasz i ryżu gotuje się we wrzącej wodzie. Przed gotowaniem należy je starannie przebrać. Ryż i jaglaną kaszę trzeba przemyć przed gotowaniem kilka razy w ciepłej wodzie. Łuski i puste ziarna, które wypływają na wierzch, zlewać, przemywać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg dyni 12 dag ryżu 3/4 l. mleka 2 dag cukru 4 dag masła szczypta soli Przygotowanie Z dyni ściągnąć twardą skórę, usunąć miąższ z ziarnami, kruchy środek pokrajać w grube kostki, zalać je 1/2 szklanki wody, przykryć… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg ogórków 8 dag masła 3 dag mąki 1/4 l. śmietanki 1/2 szklanki rosołu 1 łyżeczka karmelu koperek i zielona pietruszka Przygotowanie Pokrajać w grubą kostkę świeże ogórki, usunąć ziarna, posolić. Gdy polezą trochę, ułożyć je na… Czytaj więcej ›
Składniki 75 dag pomidorów 6 dag masła koperek zielona pietruszka 1/2 szklanki rosołu Przygotowanie Wybrać równej wielkości pomidory, wymyć, wytrzeć w ściereczce, ściąć wierzchy, wyjąć łyżeczką ziarna, posolić, włożyć na patelnię na rozgrzane masło, smażyć na silnym ogniu, skropić po… Czytaj więcej ›
Składniki 12 papryk 25 dag wieprzowiny 6 dag ryżu 1 cebula 4 dag słoniny na nadzienie 20 dag pomidorów 2 dag mąki 4 dag masła 1 cebula na sos 1/4 rosołu do duszenia Przygotowanie Młode, zielone strąki papryki odciąć przy… Czytaj więcej ›