Omlet włoski
Składniki
- 30 dag pomidorów
- 1 cebula
- 5 dag oliwy
- szczypta soli
- 2 dag sera żółtego
Przygotowanie
Rozkroić pomidory, usunąć z nich ziarna i dusić z posiekaną cebulą. Gdy pomidory będą rozgotowane, przetrzeć przez sito, włożyć do rondla wraz z oliwą, posolić i smażyć. Posmarować nimi omlet, zwinąć i posypać po wierzchu utartym serem żółtym. Wszystkie jarzyny drobno pokrajane dusić z masłem pod pokrywą, gdy są miękkie, dodać sól, cukier i zieloną pietruszkę, gdy są gotowe, posmarować nimi przygotowany omlet naturalny, zawinąć, polać masłem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.