Omlet naturalny

Składniki

  • 4 jaja
  • 1/8 l. mleka
  • 2 dag masła
  • szczypta soli

Przygotowanie

Rozmieszać w garnku jaja z mlekiem i odrobiną soli, wlać na dobrze rozgrzaną patelnię na zrumienione masło, smażyć chwilę na silnym ogniu, można dopiec w piekarniku. Wykonanie trwać powinno 4-5 min. Gdy piecze się dłużej, omlet stwardnieje i nie będzie pulchny. Omlet można upiec tylko na ogniu, dopiekając go wolno, aby się nie przypalił od spodu. Omlet naturalny jest przyrządzany bez żadnych dodatków, można jednak do rozmieszanych jaj dodać posiekaną zieloną pietruszkę i koperek lub szczyptę szczypiorku. Gdy omlet jest zrumieniony od spodu, należy podnieść brzegi widelcem, zrównać na patelni, następnie przykryć półmiskiem i odwrócić na drugą stronę. Po wierzchu polać masłem z usmażoną zieloną pietruszką lub zrumienioną na maśle bułeczką. Omlety można podawać z sosami, jarzynami i nadziewane. W dalszych przepisach nie będą podawane podstawowe składniki do przyrządzania omletu, lecz tylko dodatki.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.