Groszek z sałatą po francusku
Składniki
- 1 l. grochu
- 10 szalotek
- 1 dag cukru
- na koniec noża soli
- 1 duża główka sałaty
- koperek
- zielona pietruszka
- 8 dag masła
Przygotowanie
Wszystkie składniki włożyć do rondla. Koperek, pietruszkę i cebulę posiekać, sałatę pokrajać w paski, groszek przebrać i wymyć, dodać 3 łyżki wody, dusić pod pokrywą, potrząsać od czasu do czasu rondlem, za 1/2 godz. groszek powinien być gotowy. Aby groszek był zawiesisty, można oprószyć go przed podaniem mąką, podlać nieco wodą lub rosołem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
