Categories

Archive

Pstrąg z boczkiem i migdałami

Składniki 4 pstrągi 12 plastrów boczku 10 dag płatków migdałowych 12 dag masła ząbek czosnku sok z jednej cytryny sól pieprz Przygotowanie Czosnek obrać i posiekać. 2/3 porcji płatków migdałowych utrzeć z 10 dag masła, dodać czosnek, przyprawić solą i Czytaj więcej ›

Categories

Pstrągi marynowane

Robią się jak marynaty z ryb (patrz karp marynowany).   Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ POLSKI 1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW Warszawa 1932 CO DZIŚ NA OBIAD Praktyczny podręcznik zawierający przeszło 1000 przepisów smacznych, tanich Czytaj więcej ›

Categories

Lipienie

Są podobne do pstrągów, pojawiają się w górskich rzekach, przyrządza się je w ten sposób, jak pstrągi.   Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ POLSKI 1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW Warszawa 1932 CO DZIŚ NA OBIAD Czytaj więcej ›

Categories

Pstrąg we własnym smaku

Oczyścić, wybrać wnętrzności, poderżnąć podniebienie pod pyskiem, wypłukać pstrąga, zalać ciepłym lecz nie wrzącym octem, bo ma delikatną skórkę, i przykryć. Nastawić wody w dużym kociołku, aby cała ryba mogła się pomieścić, wlać trochę octu, włożyć soli, cebuli, bobkowego liścia; Czytaj więcej ›

Categories
stat4u