Stare przepisy

Kwaterkę słodkich i kilka gorzkich wyłuszczonych i miałko utłuczonych migdałów, zmieszać z półkwartą słodkiego ciepłego mleka, przecedzić i wycisnąć; rozbić to z czterma żółtkami i pół łyżką kartoflanej mąki, dodać jeszcze kwaterkę słodkiego mleka, kawałek cukru, i ogrzać mieszając ciągle… Czytaj więcej ›

Pół kopy dojrzałych śliwek ociągnąć we wrzącej wodzie ze skórki, i odgotować na miękko. Roztarć, zmieszać z dwiema łyżkami miałkiego cukru, trochę cynamonu lub goździków, szklanicą wina, łyżką kartoflanej mąki (rozbitej wprzód w zimnej wodzie), przefassować i zagotować.   Przepis… Czytaj więcej ›

Parę funtów dojrzałych wiśni obrać z pestek, które utłuc osobno i zmieszać z miazgą wiśniową, wlać szklankę wina, tyleż wody i rozgotować; przefassować przez sito, włożyć trochę cynamonu lub cytrynowej skórki, zarobić łyżką rozbitej z wodą kartoflanej mąki, włożyć tyle… Czytaj więcej ›

Roztarć kwartę malin, wycisnąć przez serwetę, wlać szklankę wina, trochę cukru, zmieszać z łyżką kartoflanej mąki i zagotować.   Przepis pochodzi z książki kucharskiej „KUCHARKA LITEWSKA” Przepisy gruntowne i jasne własnem doświadczeniem sprawdzone. „W. A. L. Z. (Wincentyna A. L.… Czytaj więcej ›

Kwartę obranych z szypułek porzeczek przetarć przez sito, wlać szklankę wina, wsypać miałkiego cukru, trochę cynamonu, zaprawić to łyżką kartoflanej mąki, lub utartą i podsmażoną w maśle bułeczką, i zagotować.   Przepis pochodzi z książki kucharskiej „KUCHARKA LITEWSKA” Przepisy gruntowne… Czytaj więcej ›

Szklankę soku, pół szklanki madery lub innego czerwonego wina, półtory szklanki wody zmieszać z łyżką kartoflanej mąki, (jeżeli nie słodko, dodać cukru), zagotować mieszając bez przerwy, i tem zalać melszpeiz lub budyń.   Przepis pochodzi z książki kucharskiej „KUCHARKA LITEWSKA”… Czytaj więcej ›