Stare przepisy

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 1/8 l. mleka
• 5 dag masła
• 3 dag sera żółtego
• zielona pietruszka

Przygotowanie

Obrać ziemniaki, wymyć, pokrajać w niezbyt drobną kostkę, obgotować w osolonej wodzie, odcedzić, włożyć na płytką blachę, aby każda kostka była oddzielnie, polać mlekiem, skropić roztopionym masłem, wstawić do gorącego piekarnika. Gdy mleko prawie się wysmaży, posypać utartym serem żółtym, zapiec, aż się zrumieni, pomieszać ostrożnie, aby ich nie pognieść. Podawać do kotletów, obsypać posiekaną zieloną pietruszką.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.