Ziemniaki ze śledziem wędzonym

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 4 śledzie wędzone
  • 1 duża cebula
  • 6 dag masła
  • na koniec noża pieprzu
  • 4 dag sera żółtego
  • 1/8 l. rosołu
  • 4 dag masła

Przygotowanie

Ugotowane ziemniaki obrać i pokrajać na cienkie kawałki. Posiekać cebulę i lekko przyrumienić na maśle. Ze śledzi ściągnąć skórę, usunąć ości, pokrajać w paski, lekko wymieszać z ziemniakami i cebulą, ułożyć na metalowym półmisku, skropić rosołem, posypać utartym serem żółtym, po wierzchu polać masłem, wstawić na 1/2 godz. do piekarnika, aby zapiekły się i zrumieniły. Z półmiskiem podać na stół.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.