Składniki 1/4 kg mąki 1/4 kg masła 1 jajo 1/2 szklanki wody szczypta soli 4 żółtka 1/8 l. mleka 12 dag masła 12 dag cukru 4 dag mąki wanilia 6 dag migdałów na krem Przygotowanie Zagnieść ciasto francuskie z 3/4… Czytaj więcej ›
Składniki 14 dag masła 14 dag mąki 2 jaja 1 dag drożdży 3/16 I mleka szczypta soli marmolada do nadziewania gruby cukier do posypania Przygotowanie Przerobić na stolnicy masło z mąką, dodać cukier, sól, żółtka i wymieszane z mlekiem i… Czytaj więcej ›
Składniki 12 dag mąki 12 dag migdałów ze skórką 12 dag cukru 12 dag masła 2 żółtka kawałek wanilii lukier biały lub różowy Przygotowanie Migdały posiekać bardzo drobno, zmieszać na stolnicy z cukrem, masłem, żółtkami i utłuczoną wanilią, wyrobić ciasto;… Czytaj więcej ›
Składniki 14 dag masła 14 dag mąki 6 żółtek na ciasto 6 żółtek 12 dag cukru 12 dag migdałów 6 białek 3 dag mąki na masę Przygotowanie Zagnieść ciasto z masła, mąki, gotowanych i przetartych żółtek, zważyć i rozdzielić na… Czytaj więcej ›
Składniki 6 dag masła 24 dag sera żółtego 12 dag mąki 2 łyżki śmietany 1 jajo do smarowania Przygotowanie Utrzeć masło w miseczce, dodać do niego utarty ser i ukręcić wałkiem na gładką masę. Przełożyć ser na stolnicę do przesianej… Czytaj więcej ›
Składniki 30 dag cukru 1/8 l. esencji kawowej 4 białka Przygotowanie Zagotować gęsty lukier z kawy i cukru, ubić białka na sztywną pianę, wle- wać po trochu lukier do piany, ubijać na masę. Gdy białka dobrze zgęstnieją, włożyć je do… Czytaj więcej ›
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931 r.
Składniki 6 dag masła 1 gotowane żółtko 3 dag cukru 9 dag mąki 6 dag marmolady do przełożenia 6 dag cukru do lukrowania 2 dag pistacji 4 dag orzeszków do przybrania Przygotowanie Zagnieść na stolnicy ciasto z mąki, masła, cukru… Czytaj więcej ›
Składniki 12 dag mąki 8 dag masła 4 dag cukru skórka cytrynowa na kruche ciasto 12 dag migdałów 12 dag cukru 4 jaja na masę migdałową Przygotowanie Zagnieść ciasto z mąki, masła i cukru, dodać skórkę cytrynową. Wyłożyć ciastem małe… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg kasztanów 25 dag cukru wanilia rum 8 dag czekolady 3 dag migdałów Przygotowanie Ugotować kasztany, obrać ze skórek, przetrzeć przez sito, wrzucić do rondla z cukrem, dodać utłuczoną wanilię, rum, smażyć w rondlu, mieszając, aż masa zgęstnieje.… Czytaj więcej ›
