Stare przepisy

Kwartę mąki, pół funta cukru, trochę skórki cytrynowej lub gorzkich migdałów i 6 całych jaj zagnieść na ciasto twarde jak na makaron, robić z tego niewielkie obwarzaneczki, puszczać na wrzącą wodę i wybierać łyżką durszlakową jak na wierzch wypłyną. Kłaść na przetak, przelać zimną wodą, potem układać na deskę i wstawić w piec do zrumienienia.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 835