Stare przepisy

Dwie szklanki letniej śmietanki posolić, wlać 3 łuty drożdży i rozczynić mąkę. Gdy się podniesie wlać szklankę sklarowanego masła, 10 żółtek ubitych do białości z kwaterką cukru i tyle mąki, aby się dały robić małe bułeczki, wyrobić doskonale, a skoro podrośnie robić małe bułeczki, układać na blasze, a jak podejdą posmarować jajkiem i wstawić do pieca. Po upieczeniu przekrajać na połowę, osypać cukrem i obsuszyć w piecu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 845