Categories

Archive

Pasztet z indyka

Młodą indyczkę w parę dni po zabiciu, gdy skruszeje, pokrajać w drobne kawałki, posolić, ułożyć w rądlu, zalać smakiem nagotowanym z jarzyn i korzeni lub rosołem i dusić na wolnym ogniu. Gdy smak się wysadzi i indyk podrumieni, zalać szklanką Czytaj więcej ›

Categories

Kotlety baranie siekane

Wykrajać mięso z kotletowej części lub baraniej łopatki, wyżyłować, usiekać drobno, wziąć trochę masła, tartej bułki, soli, pieprzu, całe jajko, wymieszać całą masę, porobić kształtne kotleciki, pokarbować nożem, maczać w jaju, tartej przesianej bułce i piec na klarowanem maśle. Do Czytaj więcej ›

Categories

Kotlety z pozostałej pieczeni

Pieczeń usiekać drobno, wsypać do niej dwie łyżki tartej bułki, parę jaj, przesmażoną z masłem cebulę wymięszać dobrze, robić małe płaskie kotleciki, posypać bułeczką i smażyć na maśle. Do tego sos cytrynowy lub kaparowy.   Przepis pochodzi z książki kucharskiej Czytaj więcej ›

Categories
stat4u