Funt mąki, pół funta masła, 8 żółtek, 2 łuty drożdży, 2 szklanki śmietanki, 2 łyżki cukru i trochę wanilii dla zapachu. Mąkę zarobić drożdżami ze śmietanką, a gdy ruszy nieco, dodać jajka rozbite z cukrem, oraz masło wyrobić dobrze łyżką… Czytaj więcej ›
Pół funta masła utrzeć na śmietanę z 3 ćwierciami cukru i 5 jajami, wgnieść w to 1 funt mąki, rozwałkować, robić ciasteczka, układać na blasze, smarować jajkiem i upiec. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503… Czytaj więcej ›
Pół funta masła, tyleż mąki i tyleż cukru, 5 jaj i pół kieliszka araku. Masło sklarować i utrzeć na śmietanę, dodać żółtka, cukier, cytrynową skórkę i wódkę, w końcu wsypać mąkę, ucierać dobrze, dodać pianę z białek, wymięszać, brać łyżkę… Czytaj więcej ›
Pół funta masła świeżego ubić na śmietanę, dodając po jednemu 8 żółtek, pół funta cukru, pół funta mąki, trochę cytrynowej skórki, garść drobnych rodzeńków i tyleż usiekanych słodkich migdałów, domięszać pianę z białek, wlać ciasto do małych papierowych foremek wysmarowanych… Czytaj więcej ›
Utrzeć na śmietanę 2 łyiki świeżego masła, wbić po jednemu 15 żołtek i 10 łutów cukru, ucierać ciągle w donicy, wlać kieliszek araku, 6łyżek kwaśnej śmietany wsypać połtora funta mąki i rozetrzeć z całą massą. Potem wyłożyć ciasto na stolnicę,… Czytaj więcej ›
Wsypać w donicę półtory kwarty mąki, zrobić dołek, wlać 2 łyżki gęstych drożdży rozrobionych kwaterką letniej wody, rozbić aby grudek nie było, posypać mąką z wierzchu, przykryć i postawić w cieple aby zeszło, dodać oparzonego maku pół kwarty, białego albo… Czytaj więcej ›
Funt masła utrzeć do białości z ćwiercią funta cukru, wbić 1 jajko, wsypać półtora funta mąki, wymieszać dobrze i zostawić na zimnie. Potem rozwałkować, robić ciasteczka, smarować jajkiem, posypać cukrem z cynamonem i wstawić do pieca. Przepis pochodzi z… Czytaj więcej ›
Dwie kwarty mąki rozczynić pół kwartą mleka i 4 łutami drożdży. Gdy ciasto ruszy wlać 20 żółtek ubitych z ćwiercią funta cukru, kwaterką masła, kieliszek araku, trochę wanilii dla zapachu i wyrabiać ciasto godzinę, bo od wyrobienia zależy dobroć pączków… Czytaj więcej ›
Pół funta świeżego masła utrzeć w donicy na śmietanę, dodając ćwierć funta cukru, 3 ćwierci funta mąki i 1 jajko. Massę tę rozłożyć cienko na wysmarowaną masłem blachę i upiec w letnim piecu, a następnie wyjąć, ostudzić, posmarować marmeladą z… Czytaj więcej ›
Masła 6 łyżek, wody 6 łyżek, zmięszać razem i wstawić na ogień, jak się zagotuje wsypać 6 łyżek mąki, cukru do smaku, nieco soli i mięszać na wolnym ogniu, potem wystudzić mięszając ciągle, ubić 12 żółtek, domięszać pianę z białek,… Czytaj więcej ›
