Wafle drożdżowe
Funt mąki, pół funta masła, 8 żółtek, 2 łuty drożdży, 2 szklanki śmietanki, 2 łyżki cukru i trochę wanilii dla zapachu. Mąkę zarobić drożdżami ze śmietanką, a gdy ruszy nieco, dodać jajka rozbite z cukrem, oraz masło wyrobić dobrze łyżką i zostawić żeby jeszcze podrosło, potem lać ciasto w rozgrzane i wysmarowane żelazko i piec, przewracając żelazko na obie strony.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 991
