Ciastka angielskie
Pół funta masła świeżego ubić na śmietanę, dodając po jednemu 8 żółtek, pół funta cukru, pół funta mąki, trochę cytrynowej skórki, garść drobnych rodzeńków i tyleż usiekanych słodkich migdałów, domięszać pianę z białek, wlać ciasto do małych papierowych foremek wysmarowanych masłem, ułożyć na blachy i wstawić do pieca.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 961
