Nalewka wiśniowa i wiśniak
Składniki
- 2 kg wiśni
- 1 kg cukru
- 2 I spirytusu
Przygotowanie
Oczyszczone wiśnie przesypywać w słoju cukrem, przykryć gazą, trzymać w słońcu. Po 4 tygodniach, gdy przestaną fermentować, przecedzić sok przez płótno, zlać do butelek, zakorkować. Pozostałe wiśnie zalać spirytusem, po 3 miesiącach będzie wyborny wiśniak. Po 1 /2 roku scedzić wódkę. Nalać wody, dodać cukru, po kilku miesiącach zrobi się wyborny ocet. W ten sposób robić można nalewki z malin, poziomek, jeżyn i borówek.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
