Categories

Archive

Baby ciężkie na długą konserwę, bardzo smaczne

Proporcya: garniec mąki, masła sklarowanego trzy kwaterki, mleka półkwarty, drożdży gęstych półtory kwaterki, żółtków 30, jaj całych 15, funt cukru, pół funta migdałów słodkich, kilkanaście gorzkich, funt rodzónek bez pestek, półfunta cykaty lub smażonej w cukrze pomarańczowej skórki. Sposób robienia: Czytaj więcej ›

Categories

Babka biała

Utarć półfunta sklarowanego masła na śmietanę, wbić po jednem 16 żółtków, ucierać ciągle, wsypać ćwierć funta cukru, półkwarty świeżej kwaśnej śmietany, półtory łyżki dobrych gęstych drożdży, trochę gorzkich migdałów lub badjanu, funt mąki i wycierać ciągle na pulchną massę. Potem Czytaj więcej ›

Categories

Baby Ukraińskie

Dwie kwarty żółtków bez zarodków, pół kwarty białków wlać do bójki (w której się bije śmietana na masło) i bić godzinę. Jednocześnie zaparzyć trzy kwarty mąki półtory kwartą wrzącego mleka, przykryć serwetą i postawić aby się pół godziny poparzyło. Wlać Czytaj więcej ›

Categories

Baba z rożna (Baum-Kuchen) na święcone

Proporcya: półtrzecia funta mąki pszennej, półtrzecia funta wymoczonego z soli, (najlepiej świeżego) masła, półtrzecia funta cukru, 50 jaj, trochę cytrynowej skórki, trochę gorzkich migdałów lub kordymonii i szklankę słodkiej śmietanki. Utarć masło na śmietanę, dodając po kilka żółtków, i dosypując Czytaj więcej ›

Categories
stat4u