Krokiety z suszonych śliwek

Składniki

  • 1/2 kg suszonych śliwek
  • 12 dag migdałów
  • 6 dag cukru
  • skórka z 1/2 cytryny
  • 1/2 bułki
  • 1 jajo
  • 1/8 tartej bułki do panierowania
  • 12 dag smalcu do smażenia
  • cukier i cynamon do posypywania
  • wafle

Przygotowanie

Ugotować śliwki, wyjąć pestki i posiekać, sparzone migdały pokrajać w cienkie piórka; zmieszać śliwki z namoczoną i odciśniętą bułką, cukrem, skórką cytrynową, dodać migdały. Formować krokiety grubości palca. Zwinąć je w lekko zwilżony wafel, umoczyć w rozbitym jajku, posypać tartą bułką, smażyć na smalcu, gorące ułożyć na półmisku, posypać cukrem i cynamonem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.