Grzybek pomidorowy

Jeden funt pomidorów, 1 funt kartofli, 10 deka masła, 12 deka tartej bułki, 8 jaj, sól, cebula i pietruszka. Przysmażyć cebulkę z masłem, ucieraćdodając po jednem 8 żółtek i sypiąc po trochę odważonej tartej bułki, przetartej gotowanejkartofli i rozsmażonych z odrobiną wody przetartych pomidorów, zielonej siekanej pietruszki, na koniec piany z 8 białek. Wymieszać wszystko i dać do wysypanej bułką formy na godzinę dorury. Do tego podaje się sos pomidorowy lub cebulowy.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901

Comments are closed.