Groszek zielony

Salaterkę młodego łuskanego grochu zalać wodą tak aby groch był pokryty i gotować dodawszy kawałek cukru i pół łyżki masła ; kiedy groch już ugotowany zrobić zaprażkę z łyżki masła i mąki, rozprowadzić smakiem z grochu, wlać do jarzyny i zagotować tak aby sos był zawiesisty ; soli do smaku i garść siekanej pietruszki. Jako przystawkę podaje się do groszku jaja w koszulkach lub grzanki.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901

Comments are closed.