Śliwki Renklody
Wziąć śliwek wcale jeszcze niedojrzałych, 15 Sierpnia, nieocierać ale pokłóć igłą. Zagrzać wodę, włożyć śliwki, potrzymać na ogniu aż będą gorące, uważając aby nie wrzały, zdjąć z ognia i nakryć przetakiem aby
ostygły. Znowu na wolnym ogniu potrzymać i nakryć przetakiem; jak ostygną postawić na ogień, i to powtarzać trzy lub cztery razy aż będą miękkie. Usmażyć ulep z cukrem, włożyć weń śliwki, trochę potrzymać na wolnym ogniu, potem zdjąć, wybrać do misy glinianej i zostawić do dnia drugiego; nazajutrz odlać ulep, przesmażyć i znowu zalać śliwki, można tak postąpić trzy lub cztery razy, na koniec dosmażyć śliwki w ulepić, ostudzić i składać do słojów. Na funt śliwek półtora funta cukru.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
