Categories

Archive

Paszteciki z mleczka i z ikry rybiej

Ugotować mleczka, wątróbki i ikry z ryb na smaku z jarzyn i z korzeni, pokrajać w kostkę, zasmażyć pół cebuli drobno pokrajanej z łyżką masła, dodać łyżkę maki, rozprowadzić dwiema łyżkami rosołu z ryb i kwaterką kwaśnej śmietany, posolić, opieprzyć Czytaj więcej ›

Piklie odmiennym sposobem, które służą na garnitur do sztuki mięsa

Wziąć najmniejszych rydzyków spore pół kwarty, tyleż borowików, kwartę małych korniszonów, kwaterkę najmniejszych szampionów, parę główek truflów, (a nawet kwaterkę ikry z łososia), trochę tresowanej marchwi, kalafiorów, młodych fasoli i nieco nasturcyi. Marchew, kalafiory i nasturcya powinny być wpół odgotowane, Czytaj więcej ›

stat4u